Elizabeth Accioly, inscrita na Ordem dos Advogados do Brasil e de na Ordem dos Advogados de Portugal, é consultora do Oliveira Ascensão e Associados para os países da língua portuguesa. É docente na Universidade Europeia de Lisboa e no  Curso de Mestrado e Doutoramento do Centro Universitário de Curitiba – UNICURITIBA, mantendo laços jurídicos e académicos entre o Brasil e Portugal.

Doutora em Direito Internacional pela Faculdade de Direito da Universidade de São Paulo; Diplomada em Estudos Europeus pelo Instituto Europeu da Universidade de Lisboa; Coordenadora interina do Curso de Direito da Universidade Europeia; Professora Associada do Curso de Direito da Universidade Europeia; Professora Visitante do Curso de Mestrado e Doutoramento do Centro Universitário de Curitiba